楽々クッキング日和☆

コーヒーとパンに読書、葡萄酒とパスタ、ラジオを聴きながらゆったりした日常。

初めまして、まるこです。

この記事を開いてくださった方、ありがとうございます。

タイトルを見てまるこって誰だ、と気になった方、いやいやたまたま指があたって開いただけだよという方、何かおもしろいブログはないかな?と探してくださった方、

色々な理由があると思います。

私はそんな小さな理由も気になる、興味本位が少年のようなまるこです。

日常には小さなことが沢山あります。私はそういう小さなことを大切に暮らすのが好きです。気づかなくても特に損失もないけれど、そんなものにこそ価値があるように思うんです。

 

 

前置きはこのくらいにしておいて、改めましてはじめまして。

タイトルの通り、おいしい食事がだいすきなまるこです。

名前の通り丸顔で体型もふくよかなほうです。

最近はよくもわるくもあまり体型も気にしなくなりました。

結婚を機に、自分で毎日料理をするようになり、美味しいと楽しみにしてくれる人ができたからです。

もともと、遊び程度で実家でも料理はしていましたが本格的にはじめたのは当時恋人であった現主人と同棲をはじめたのがきっかけです。

無理な食べないダイエットや極度の糖質制限はわたしには向いていませんでした。

 

この時の色々な料理のエピソードもたくさんありますので

また後日思い出として文字に起こしたいなと考えております。

お時間あるかたはまたのぞきにきてください。 

 

あくまで料理は始めたばかりの初心者であまりマメなタイプでもないので

タイトルの通り、お手軽な料理しかのせれませんのであまり参考にはならないかもしれませんが

自分なりのおいしい食卓を目指しますのでどうぞよろしくお願いします。

 

 

そして忘れてならないまること言えば、お酒好きです。

色々な種類が飲めます。

といっても、嗜む程度ですが、、、、、。

(この言葉文句がいかに嘘であるかが分かる読者様もまるこの仲間だと思います☆笑)

 

分からない読者様も安心してください!

 

イボールを飲むときには唐揚げの写真が投稿されるなど

つもお酒を飲む時には合う

がるな料理を作るので

ず退屈せず一緒に

てきな楽しい時間をすごせると思います。

るの宴がすきなまるこです。

 

、、、、とひと昔前に流行ったギャグを遅れてしって使ってしまうまるこ100%です。

普段あまりテレビは見ません。

 

ざっとこんな感じです。

大体のまるこが伝わっていたらうれしいです。

 

 

 

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記念すべき一枚目に相棒のお鍋をはっておきます。

このお鍋は主人の叔父が結婚祝いにプレゼントしてくれたものです。

このお鍋もわたしと同じ主婦一年生です。

これから一緒に頑張ります

 

すこ~しでも興味をもってくださった方、

まあ応援してるよという方、励みになりますので、

コメントや読者登録してくださると嬉しいです!!

 

最後まで読んでくださりありがとうございました。

また次のブログでお会いしましょう!!

 

 

 

 

ただ炒めるだけ!男受け抜群簡単豚キムチ!

こんにちは!いつも片手にアルコールまるこです!

今日は簡単美味しい豚キムチをご紹介いたします!

 

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とってもおいしいのに簡単★

白米がどんどん進みますよ!

 

 

①ごま油でにんにく、鷹の爪を炒めて香りだたせる。

(にんにくはもちろんチューブでも◎)

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②キムチをいれ炒める(うま味がUP)

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③肉をいれ、コチュジャン、豆板醤(辛いの平気なかたのみ、なくてもおいしいです)、しょうゆを大1いれ炒める  彩にネギをいれても◎

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(豆板醤いれすぎたので砂糖はいってます笑)

 

 

 

④安い肉が固くなるのをふせぐため、蒸し焼きに。

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いかがでしたか??とっても簡単ですよね!!

旨味もしっかりとあり、旨辛でとてもおいしかったです!

あまったらチャーハンにアレンジしてもとても美味しいですよ。

 

 

 

~まるこポイント~

①安い肉を美味しくたべるには表面を焼いたら蒸し焼きで火を通す

 

豚キムチは簡単に市販のキムチと豚肉を炒めただけのもの!

 

 

 

 

~感想~

ただの辛い食べ物でなく旨辛を作るのってハードルがあったのですが、

キムチをはじめに炒めることにより簡単にうま味がUPし、おいしくつくることができました。この日は晩酌の一品として作りましたが

旦那は白米がほしいと言っていました!男性は豚キムチがすきなかた多いんではないでしょうか??

ぜひ大切なひとにつくってみてください!

 

 

 

以上本日も楽々COOKINGでした★

 

あの面倒な一手間を排除!誰でも簡単にゴーヤチャンプルー★

こんにちは!いつも片手にアルコールまるこです!

夏といえばゴーヤチャンプルーですよね!!

旦那がゴーヤチャンプルーが大好きなので、夏になると時々リクエストがあります。

 

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ゴーヤチャンプルーとは沖縄料理として有名ですよね。

チャンプルーとは沖縄の方言で混ぜこぜにしたものという意味で

安価な豆腐やあまりものの野菜で野菜炒めをつくったことがはじまりのようです。

 

作り方は色々とありますがよく聞くのがゴーヤチャンプルーの卵は先にフライパンでふんわりと炒り、とりだしてから豆腐などを焼いていき

最後にまたフライパンに卵を戻してあえるというものです。

 

 

、、、、、、少しめんどくさいですよね笑

私は料理の過程でとりだしたり、戻したりなどの作業が苦手です

もともと料理はすぐすまして食べたいタイプなので、工程が積むことを苦手とします。

 

どう作ったか、早速ご紹介したいと思います!

 

 

 

①水きりした豆腐をフライパンにいれ水分をとばす

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適当に小麦粉がふるってありますね。笑 すこし焼き目がついておいしそうに見えます。

インスタ映えの時代、味一本で勝負!!というわけにはなかなかいきませんね。

 

②ゴーヤを追加して塩少々、醤油大1、みりん大1、本だしお好みで炒める

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③卵をお皿にいれ20~30秒チン!(ご家庭のレンジにより異なります)

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取り出し、一度木べらや箸などできりこむ

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そしてまたレンジへ

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ふんわりとなったら、また木べらで。

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④レンチン炒り卵をフライパンへいれあえ、

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盛り付けて鰹節をそえる。

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完成です!!いかがでしたか?とっても簡単ですよね!!

 

~まるこポイント~

①ゴーヤチャンプルの味のきめては鰹節!!

カツオの粉などおもちのかたは入れてもOK!!

 

 

②コショウはあえていれず塩少々で素材の甘味を引き立たせましょう!!

 

③炒めて少し水分が出てしまっても、最後にいれる炒り卵がばっちりすってくれるので

卵にも味がつき、みずっぽい炒め物にもならず一石二鳥!!!!!

 

④栄養たっぷりなどでダイエット中はここにお肉をたしてサラダと一緒にご飯としてもばっちりです!

 

 

~感想~

ゴーヤチャンプルーは各家庭でいれるものもかわるのが楽しいなあと思いました。

豚肉をいれたり、スパムをいれたり、色々な形があっていいですね。

我が家は昨日このほかに肉料理があったので、お肉はいれず、

ツナ缶のツナを半分ほどいれました。(これがまた隠し味になって美味しいです)

この間まで食卓でお鍋をつついていたのに、もう夏の料理だなんて時の流れははやいですね。

食で四季を感じられるということはとっても素敵なことだと思います。

ぜひみなさんも作ってみてください!

 

 

以上、本日も楽々COOKING日和でした!!

また次のブログでお会いしましょう!!!!

 

 

 

 

 

 

 

必見!超節約豪華レシピ‼鶏むね肉で手作り豚カツ!

こんにちは!お久しぶりです。

いつも片手にアルコールまるこです!(^^♪

少しプライベートがばたついており、久しぶりの更新となりました。

お休みの間にもアクセスを頂きありがとうございます。

またズボラ料理の日はじまりますよ~~★

 

 

早速レシピいってみましょう!

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↑鶏むね肉に見えないですよね!

 

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①観音開きし包丁の柄などで薄く伸ばしたむね肉に衣をつけていく。

★左は水に小麦粉をといたもの(むね肉くらいのバットもしくはお皿に水を100入れ、小麦粉大2~3)

☆右はパン粉を出し★に浸したむね肉にパン粉をつけていく。

 

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②フライパンに2センチほど油をひきむね肉をいれる。

このときまるこは180度まで待つのもめんどくさいしせっかちで

待てませんので、低温の状態ですでに肉をいれています。

低温からじょじょに全体に火が入り高温になったときにカリッときれいにきつね色になります

 

高温で揚げ物をするとなかなか中まで火がとおらず外だけこげてしまったり

私は最初むずかしかったので今ではこの方法でやっています。

 

 

以上で完成です! とっても簡単ではないですか??

 

 

~まるこポイント~

①ヘルシーなむね肉を使うので黒コショウをふり下味をしっかりつける

 

②卵を使わなくてもいいのでバットも二つですみ洗い物も少ない!

 

③高タンパク低カロリーのむね肉を使っているので揚げ物でも大幅にカロリー減!コストも減!!←一番うれしいポイント!

 

④少し変な形の部分は切って味みして消滅させ豚カツらしいシルエットに小細工。笑

 

また切り落とした部分はサラダの上にのせるだけでいっきに豪華なサラダになります☆

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~感想~

むね肉とはおもえないほど美味しく豚カツをたのしめました!!

豚カツ用のお肉はスーパーでもなかなか高くお値段がはるのでとっても経済的でした。

旦那はこのブログをみてはじめてむね肉であったことを知るかと思います、、ごめんね笑

基本的に口がこえている旦那。旦那からこれ本当に豚カツ?と指摘がなければブログにのせようと思っていたで大成功でした!!

高級な黒豚や特別なお肉を使用した豚カツと比べるともちろんまけてしまうかもしれませんが(いや、劣らないぞ!!)

家庭でおいしく食べる分には本当に大満足です。

ぜひみなさんも作ってみてください!!

 

 

以上、本日も楽々★ずぼらクッキングでした!

また次のブログでお会いいたしましょう!

 

簡単オシャレ!トマトチキン

こんにちは!いつも片手にアルコールまるこです!

いっきに暖かくなり、夏がすぐきそうな気配がしますね。

 

 

本日は簡単でオシャレなトマトチキン煮込みを

まるこらしく作ってみましたのでご紹介いたします!!

 

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①鍋にオリーブオイルをひき、塩コショウした鶏肉を炒める

 

 

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②軽く焼き色がついたらキノコやお好みの野菜をIN!

 

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③トマト缶を入れ、コンソメ、塩コショウで味をととのえ

おもちのかたはローリエをいれて煮込みます☆

 

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蓋をして弱火でグツグツと煮込んでいくとトマトのいい香りが

漂い、おなかをすかせます。安い鶏肉も柔らかくなりますよ。

 

15分ほど煮込めば完成です!!

 

 

私は朝ごはんにクロワッサンと一緒にたべました。

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夜ご飯にだしたときは

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こんな感じにスープはすくなめに、鶏肉やキノコを器にもり

一品として食卓にもだせます。

ちなみに春雨はいつもブログを読んでいただいてるかたは

重複になりますが

 

oishii55.hatenablog.jp

 この記事に詳しく書いてありますのでまだ見てないかたはぜひ見てみてください☆

 

 

 

 

~感想~

私はトマトや洋食が大好きです。なのでこのレシピは個人的に

お気に入りです。

白ワインとバターロールとあわせて食べてもおいしいです。

こんな3STEPほどでできたとは思えない簡単でおいしいとトマトチキン煮込みでした

なんとなくオシャレな感じがしませんか?笑

友達や彼氏など招くときは可愛いお鍋ごと食卓において

ローリエもかざりでお鍋の中央においておくと

なんだか料理上級者のように見えるので気に入っています。笑(#^.^#)

この一品で野菜やたんぱく質と摂取できるのでダイエット中のかたは

夜ご飯をこれだけにしてもいいかもしれませんね。

さっぱりしたトマトの酸味もおいしく、チキンがはいっているので

食べ応えもあり、さっぱりとしながらもボリュームのある料理となりました!

 

 

 

~まるこポイント~

①トマト煮込みはトマト缶 塩コショウ コンソメいれて

蓋をしたら勝手にできあがる!

 

②安い鶏肉はフォークで穴をあけて煮込むと味がしみておいしくなる!

 

 

以上二点です!!

いかがでしたか?

本日も楽々COOKINGでした!!

 

また次のブログでおあいいたしましょう!!

 

 

 

炒め物をラーメン!春雨にアレンジ!!

こんばんは!いつも片手にアルコールまるこです!

今日のお昼は昨日のおかずの炒め物をラーメンにアレンジしました!

 

 

 

????????

 

 

 

 

一瞬理解不能な文章ですが文通りの意味です!

 

 

一文は一見に如かずということで

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卵ののっているほうが昨夜の夕飯のおかずの中華炒めです

 

中華炒めでなくても野菜炒めや豚キムチ炒め物なら

なんでもラーメンにできてしまいます!!

では早速いってみましょう!!

 

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残りの炒めものにお湯をいれお好みの野菜を追加する

(私は白菜とネギを追加しました)

中華だし、コチュジャン、塩コショウし麺を投入したら完成!!笑

 

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とっても簡単ではないですか?

まさか昨夜の残りの炒め物とはだれも思いません!笑

 

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気持ちばかりの野菜と一緒に。。。。笑

 

 

 

そしてさらにこのラーメンを春雨にアレンジ!

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ラーメンのスープがお皿にはいりきらずもったいなかったので

おもいついたレシピです!笑

 

ここへ

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春雨をいれ

 

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完成です!笑

すこし彩がわるいですが( ;∀;)

ネギとかちらすといいですね(^^♪

とってもおいしかったです。

 

 

~感想~

ラーメンはコチュジャンをいれたことによって

ピリ辛のコクのあるスープができ、白米がとまりません!

旦那さんにも大好評でおかわりしちゃいました( ゚Д゚)笑

 

春雨は自分で作ったの?と確認されました笑

 

 

 

 

~まるこずぼらポイント~

 

①ラーメンのスープは熱湯に中華だしコチュジャン(もしくは味噌)

と煮ればおいしいスープになる!

 

②すーぷが少し余ったときは春雨にすわせて一品追加!笑

 

 

 

 

本日も楽々COOKINGでした!!

とっても簡単だと思うのでぜひ真似してみてください☆

 

ではまた次のブログでお会いいたしましょう!!

 

適当(←?!)簡単カレーうどん

こんばんは!いつも片手にアルコールまるこです!

今日はとっても時間がなくて急いで作った

かれーらいす、かれーうどんを紹介したいと思います

 

*この日は本当に急いでいて完成形がいつものように

きれいにとれませんでした。。。

レシピは掲載いたしますが、分かりにくいところも

あるかとおもいます、ごめんなさい。

 

 

 

カレーライスって簡単なようにおもえて

箱の裏書をみると水の分量や、ルーは一度火をとめてから

いれるなどめんどくさくないですか??

まるっきり無視した方法で今回はつくりました!!

では早速いってみましょう!!

 

 

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突然びっくりする絵柄ですね。笑

①鍋に白菜、おこのみの野菜、肉、ルー、出汁をいれ蓋をして煮込む。

(時間があるかたは肉は別で軽く焼き色をつけるとうま味がUPします)

 

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だんだんとこの用に煮込まれてきます!!

 

 

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あとはとろみがついたら完成です!!

とっても簡単ではないですか??笑

味は変わらず劣らずカレーですよ☆!!

 

 

☆お湯をわかしてコップ一杯のお湯に

本だしをまぜ、このカレーとまぜると

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簡単カレーうどんになります!!

 

 

私は小さなお鍋に水を入れ沸騰したら本だし

カレーをいれレンチンしたうどんをいれカレーうどんにしました☆

 

 

~感想~

手間・工程をかなり省いた鍋にぶっこみカレーでしたがなんの引け目も感じない

立派なおいしいカレーでした!!

野菜もたっぷりで今回はお肉は焼いていないので多少カロリーも

抑えられたのではないでしょうか??

ダイエットに不向きとされるカレーもこれなら

多少の罪悪感は減るかもしれません。笑

 

 

~まるこポイント~

①カレーは白菜の水分で無水料理できる!!

 

②材料は全部お鍋にぶっこむ!あとは火の力!!

 

 

 

いかがでしたか??

今日は写真がすくなくわかりづらい部分もあったかとおもいますが

最後までみていただきありがとうございました!!

次回はいつも通り写真たっぷりの通常営業でまいりたいとおもいますので

ぜひまたあそびききてくださいね!!

ではまた次のブログでお会いいたしましょう!!

 

 

 

 

簡単ずぼらハンバーグ☆

こんばんは‼いつも片手にアルコールまるこです!

今日までが桜の見頃のようですね。

今春は寒かったので桜の時期が長いようにおもいます。

冬は気温の高い日がおおく冬が遅れてきたような変な気温ですね。

 

 

今日は夕飯に

チーズインハンバーグと和風ハンバーグを食べました!!

私も夫もだいすきなハンバーグです(*´ω`)

相変わらずなレシピでのご紹介となりますが、レシピへいってみましょう‼

 

 

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①みじんぎりした玉ねぎに塩コショウしレンチンする

☆玉ねぎは炒めるよりレンチンのほうが栄養価の吸収がよく

血流がサラサラになりダイエット効果があります!!

 

 

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②玉ねぎの荒熱がとれたら大き目のボウルに合いびき肉、玉ねぎをいれ

☆塩コショウ、しょうゆをいれお肉が白っぽくなるまでこねます!

ここでお肉に下味をつけておくとより一層うまみのあるハンバーグになります。

またまるこの中で醤油は洋食の隠し味です(#^^#)

 

 

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チーズインハンバーグのチーズはこの4個90円のチーズを使いました

このチーズはなかにカマンベールチーズもはいっていて本当においしいです!

お値段もお手頃ですし、ハンバーグのたねでつつむのもつつみやすいです。

ただ焼きあがったときにとろーーーんとは出てこないので

インスタ映えはしないですが笑  写真映えよりも味で勝負(#^.^#)笑

とろーんとはしないですが、もちろんチーズは中でとろけていますので

とってもおいしいですよ☆

決してこのチーズのまわしものではありません笑

 

 

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下4つがチーズインハンバーグ、うえが和風ハンバーグです。

見た目ではわかりづらいので自分でわかりやすくすることをお勧めします。

 

ここまでで,

料理をされるかたは、あれ?たねに牛乳やパン粉はいれないの?

と思われたとおもいます。

ナイス疑問、ありがとうございます!!

このブログはなにを隠そう、まるこの楽々COOKINGです。

肌寒いこの季節牛乳は常備しておらず、パン粉も揚げもののときに

買うくらいなのでわざわざハンバーグに少し使うくらいには買いません!(^^)!笑

なにで代用するのかって??とくに代用はしません。笑

本来、この場合の牛乳とパン粉はいわゆるつなぎというハンバーグをまとめる役割を

さします。裏をかえせばきちんとハンバーグがまとまっていれば

たねは必要ないのです。

②で白っぽくなるまでこねましょうと言いました。

それはこねることでタネがまとまるからです。

いままでこの方法でやってきましたが崩れたりとくに困ったことはありません。

 

 

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③ハンバーグを焼いていきます。

中火で焼き色がつくまで焼いたら

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裏返し、中火で一分やいたら弱火にし蓋をして蒸し焼きにします。

 

 

チーズインハンバーグも和風ハンバーグも同じ要領です。

 

④チーズインハンバーグのソースをつくります

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ハンバーグを焼いたフライパンであふれた肉汁をソースのうまみにつかいます

このときフライパンを斜めにして上の表面は肉汁でなくあぶらなので

スプーンなどで表面をとりのぞきます。

そこへ、お好みのキノコ類をいれ

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ケチャップ、ソース、砂糖各大2をいれ

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フツフツとしとろみがでてきたら完成です☆

砂糖は煮立たせると、とろみをもつ性質があるので何かソースをつくりたい時は

覚えておくと便利です。

 

 

 

f:id:rrrrr710:20190404201503j:plainチーズインハンバーグ

 

 

f:id:rrrrr710:20190404201546j:plain和風ハンバーグ

 

 

 

~感想~

肉汁たっぷりハンバーグでとってもおいしかったです!!

旦那さんはごはんおかわりしていました。

最初のこねる時点で下味をつけていたので、

安いお肉ですがおいしくジューシーにたべることができました(^^♪

わたしはハンバーグはチーズ派です!

 

~今日のまるこ格言~

①安い肉は下味をつけてごまかせ!

 

②究極のハンバーグ、それは常識定番のレシピに

とらわれずひき肉をこねて丸めて焼いただけと心得よ

 

③デミグラスソースはケチャップ、ソース、砂糖を煮立たせれば簡単に作れる☆

 

 

以上の三本でした!!

自分でハンバーグのソースもつくるとなると

本格的な気がして懸念してしまいそうですが、

こうして文字で冷静に読むと

とっても簡単ですよね!!

本日も楽々COOKING日和でした!(^^)!

 

また次回のブログでお会いしましょう!

今回は少し長くなりましたが、最後までお付き合いいただき

ありがとうございました。