楽々クッキング日和☆

コーヒーとパンに読書、葡萄酒とパスタ、ラジオを聴きながらゆったりした日常。

初めまして、まるこです。

この記事を開いてくださった方、ありがとうございます。

タイトルを見てまるこって誰だ、と気になった方、いやいやたまたま指があたって開いただけだよという方、何かおもしろいブログはないかな?と探してくださった方、

色々な理由があると思います。

私はそんな小さな理由も気になる、興味本位が少年のようなまるこです。

日常には小さなことが沢山あります。私はそういう小さなことを大切に暮らすのが好きです。気づかなくても特に損失もないけれど、そんなものにこそ価値があるように思うんです。

 

 

前置きはこのくらいにしておいて、改めましてはじめまして。

タイトルの通り、おいしい食事がだいすきなまるこです。

名前の通り丸顔で体型もふくよかなほうです。

最近はよくもわるくもあまり体型も気にしなくなりました。

結婚を機に、自分で毎日料理をするようになり、美味しいと楽しみにしてくれる人ができたからです。

もともと、遊び程度で実家でも料理はしていましたが本格的にはじめたのは当時恋人であった現主人と同棲をはじめたのがきっかけです。

無理な食べないダイエットや極度の糖質制限はわたしには向いていませんでした。

 

この時の色々な料理のエピソードもたくさんありますので

また後日思い出として文字に起こしたいなと考えております。

お時間あるかたはまたのぞきにきてください。 

 

あくまで料理は始めたばかりの初心者であまりマメなタイプでもないので

タイトルの通り、お手軽な料理しかのせれませんのであまり参考にはならないかもしれませんが

自分なりのおいしい食卓を目指しますのでどうぞよろしくお願いします。

 

 

そして忘れてならないまること言えば、お酒好きです。

色々な種類が飲めます。

といっても、嗜む程度ですが、、、、、。

(この言葉文句がいかに嘘であるかが分かる読者様もまるこの仲間だと思います☆笑)

 

分からない読者様も安心してください!

 

イボールを飲むときには唐揚げの写真が投稿されるなど

つもお酒を飲む時には合う

がるな料理を作るので

ず退屈せず一緒に

てきな楽しい時間をすごせると思います。

るの宴がすきなまるこです。

 

、、、、とひと昔前に流行ったギャグを遅れてしって使ってしまうまるこ100%です。

普段あまりテレビは見ません。

 

ざっとこんな感じです。

大体のまるこが伝わっていたらうれしいです。

 

 

 

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記念すべき一枚目に相棒のお鍋をはっておきます。

このお鍋は主人の叔父が結婚祝いにプレゼントしてくれたものです。

このお鍋もわたしと同じ主婦一年生です。

これから一緒に頑張ります

 

すこ~しでも興味をもってくださった方、

まあ応援してるよという方、励みになりますので、

コメントや読者登録してくださると嬉しいです!!

 

最後まで読んでくださりありがとうございました。

また次のブログでお会いしましょう!!

 

 

 

 

簡単オシャレ!トマトチキン

こんにちは!いつも片手にアルコールまるこです!

いっきに暖かくなり、夏がすぐきそうな気配がしますね。

 

 

本日は簡単でオシャレなトマトチキン煮込みを

まるこらしく作ってみましたのでご紹介いたします!!

 

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①鍋にオリーブオイルをひき、塩コショウした鶏肉を炒める

 

 

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②軽く焼き色がついたらキノコやお好みの野菜をIN!

 

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③トマト缶を入れ、コンソメ、塩コショウで味をととのえ

おもちのかたはローリエをいれて煮込みます☆

 

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蓋をして弱火でグツグツと煮込んでいくとトマトのいい香りが

漂い、おなかをすかせます。安い鶏肉も柔らかくなりますよ。

 

15分ほど煮込めば完成です!!

 

 

私は朝ごはんにクロワッサンと一緒にたべました。

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夜ご飯にだしたときは

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こんな感じにスープはすくなめに、鶏肉やキノコを器にもり

一品として食卓にもだせます。

ちなみに春雨はいつもブログを読んでいただいてるかたは

重複になりますが

 

oishii55.hatenablog.jp

 この記事に詳しく書いてありますのでまだ見てないかたはぜひ見てみてください☆

 

 

 

 

~感想~

私はトマトや洋食が大好きです。なのでこのレシピは個人的に

お気に入りです。

白ワインとバターロールとあわせて食べてもおいしいです。

こんな3STEPほどでできたとは思えない簡単でおいしいとトマトチキン煮込みでした

なんとなくオシャレな感じがしませんか?笑

友達や彼氏など招くときは可愛いお鍋ごと食卓において

ローリエもかざりでお鍋の中央においておくと

なんだか料理上級者のように見えるので気に入っています。笑(#^.^#)

この一品で野菜やたんぱく質と摂取できるのでダイエット中のかたは

夜ご飯をこれだけにしてもいいかもしれませんね。

さっぱりしたトマトの酸味もおいしく、チキンがはいっているので

食べ応えもあり、さっぱりとしながらもボリュームのある料理となりました!

 

 

 

~まるこポイント~

①トマト煮込みはトマト缶 塩コショウ コンソメいれて

蓋をしたら勝手にできあがる!

 

②安い鶏肉はフォークで穴をあけて煮込むと味がしみておいしくなる!

 

 

以上二点です!!

いかがでしたか?

本日も楽々COOKINGでした!!

 

また次のブログでおあいいたしましょう!!

 

 

 

炒め物をラーメン!春雨にアレンジ!!

こんばんは!いつも片手にアルコールまるこです!

今日のお昼は昨日のおかずの炒め物をラーメンにアレンジしました!

 

 

 

????????

 

 

 

 

一瞬理解不能な文章ですが文通りの意味です!

 

 

一文は一見に如かずということで

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卵ののっているほうが昨夜の夕飯のおかずの中華炒めです

 

中華炒めでなくても野菜炒めや豚キムチ炒め物なら

なんでもラーメンにできてしまいます!!

では早速いってみましょう!!

 

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残りの炒めものにお湯をいれお好みの野菜を追加する

(私は白菜とネギを追加しました)

中華だし、コチュジャン、塩コショウし麺を投入したら完成!!笑

 

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とっても簡単ではないですか?

まさか昨夜の残りの炒め物とはだれも思いません!笑

 

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気持ちばかりの野菜と一緒に。。。。笑

 

 

 

そしてさらにこのラーメンを春雨にアレンジ!

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ラーメンのスープがお皿にはいりきらずもったいなかったので

おもいついたレシピです!笑

 

ここへ

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春雨をいれ

 

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完成です!笑

すこし彩がわるいですが( ;∀;)

ネギとかちらすといいですね(^^♪

とってもおいしかったです。

 

 

~感想~

ラーメンはコチュジャンをいれたことによって

ピリ辛のコクのあるスープができ、白米がとまりません!

旦那さんにも大好評でおかわりしちゃいました( ゚Д゚)笑

 

春雨は自分で作ったの?と確認されました笑

 

 

 

 

~まるこずぼらポイント~

 

①ラーメンのスープは熱湯に中華だしコチュジャン(もしくは味噌)

と煮ればおいしいスープになる!

 

②すーぷが少し余ったときは春雨にすわせて一品追加!笑

 

 

 

 

本日も楽々COOKINGでした!!

とっても簡単だと思うのでぜひ真似してみてください☆

 

ではまた次のブログでお会いいたしましょう!!

 

適当(←?!)簡単カレーうどん

こんばんは!いつも片手にアルコールまるこです!

今日はとっても時間がなくて急いで作った

かれーらいす、かれーうどんを紹介したいと思います

 

*この日は本当に急いでいて完成形がいつものように

きれいにとれませんでした。。。

レシピは掲載いたしますが、分かりにくいところも

あるかとおもいます、ごめんなさい。

 

 

 

カレーライスって簡単なようにおもえて

箱の裏書をみると水の分量や、ルーは一度火をとめてから

いれるなどめんどくさくないですか??

まるっきり無視した方法で今回はつくりました!!

では早速いってみましょう!!

 

 

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突然びっくりする絵柄ですね。笑

①鍋に白菜、おこのみの野菜、肉、ルー、出汁をいれ蓋をして煮込む。

(時間があるかたは肉は別で軽く焼き色をつけるとうま味がUPします)

 

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だんだんとこの用に煮込まれてきます!!

 

 

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あとはとろみがついたら完成です!!

とっても簡単ではないですか??笑

味は変わらず劣らずカレーですよ☆!!

 

 

☆お湯をわかしてコップ一杯のお湯に

本だしをまぜ、このカレーとまぜると

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簡単カレーうどんになります!!

 

 

私は小さなお鍋に水を入れ沸騰したら本だし

カレーをいれレンチンしたうどんをいれカレーうどんにしました☆

 

 

~感想~

手間・工程をかなり省いた鍋にぶっこみカレーでしたがなんの引け目も感じない

立派なおいしいカレーでした!!

野菜もたっぷりで今回はお肉は焼いていないので多少カロリーも

抑えられたのではないでしょうか??

ダイエットに不向きとされるカレーもこれなら

多少の罪悪感は減るかもしれません。笑

 

 

~まるこポイント~

①カレーは白菜の水分で無水料理できる!!

 

②材料は全部お鍋にぶっこむ!あとは火の力!!

 

 

 

いかがでしたか??

今日は写真がすくなくわかりづらい部分もあったかとおもいますが

最後までみていただきありがとうございました!!

次回はいつも通り写真たっぷりの通常営業でまいりたいとおもいますので

ぜひまたあそびききてくださいね!!

ではまた次のブログでお会いいたしましょう!!

 

 

 

 

簡単ずぼらハンバーグ☆

こんばんは‼いつも片手にアルコールまるこです!

今日までが桜の見頃のようですね。

今春は寒かったので桜の時期が長いようにおもいます。

冬は気温の高い日がおおく冬が遅れてきたような変な気温ですね。

 

 

今日は夕飯に

チーズインハンバーグと和風ハンバーグを食べました!!

私も夫もだいすきなハンバーグです(*´ω`)

相変わらずなレシピでのご紹介となりますが、レシピへいってみましょう‼

 

 

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①みじんぎりした玉ねぎに塩コショウしレンチンする

☆玉ねぎは炒めるよりレンチンのほうが栄養価の吸収がよく

血流がサラサラになりダイエット効果があります!!

 

 

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②玉ねぎの荒熱がとれたら大き目のボウルに合いびき肉、玉ねぎをいれ

☆塩コショウ、しょうゆをいれお肉が白っぽくなるまでこねます!

ここでお肉に下味をつけておくとより一層うまみのあるハンバーグになります。

またまるこの中で醤油は洋食の隠し味です(#^^#)

 

 

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チーズインハンバーグのチーズはこの4個90円のチーズを使いました

このチーズはなかにカマンベールチーズもはいっていて本当においしいです!

お値段もお手頃ですし、ハンバーグのたねでつつむのもつつみやすいです。

ただ焼きあがったときにとろーーーんとは出てこないので

インスタ映えはしないですが笑  写真映えよりも味で勝負(#^.^#)笑

とろーんとはしないですが、もちろんチーズは中でとろけていますので

とってもおいしいですよ☆

決してこのチーズのまわしものではありません笑

 

 

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下4つがチーズインハンバーグ、うえが和風ハンバーグです。

見た目ではわかりづらいので自分でわかりやすくすることをお勧めします。

 

ここまでで,

料理をされるかたは、あれ?たねに牛乳やパン粉はいれないの?

と思われたとおもいます。

ナイス疑問、ありがとうございます!!

このブログはなにを隠そう、まるこの楽々COOKINGです。

肌寒いこの季節牛乳は常備しておらず、パン粉も揚げもののときに

買うくらいなのでわざわざハンバーグに少し使うくらいには買いません!(^^)!笑

なにで代用するのかって??とくに代用はしません。笑

本来、この場合の牛乳とパン粉はいわゆるつなぎというハンバーグをまとめる役割を

さします。裏をかえせばきちんとハンバーグがまとまっていれば

たねは必要ないのです。

②で白っぽくなるまでこねましょうと言いました。

それはこねることでタネがまとまるからです。

いままでこの方法でやってきましたが崩れたりとくに困ったことはありません。

 

 

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③ハンバーグを焼いていきます。

中火で焼き色がつくまで焼いたら

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裏返し、中火で一分やいたら弱火にし蓋をして蒸し焼きにします。

 

 

チーズインハンバーグも和風ハンバーグも同じ要領です。

 

④チーズインハンバーグのソースをつくります

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ハンバーグを焼いたフライパンであふれた肉汁をソースのうまみにつかいます

このときフライパンを斜めにして上の表面は肉汁でなくあぶらなので

スプーンなどで表面をとりのぞきます。

そこへ、お好みのキノコ類をいれ

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ケチャップ、ソース、砂糖各大2をいれ

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フツフツとしとろみがでてきたら完成です☆

砂糖は煮立たせると、とろみをもつ性質があるので何かソースをつくりたい時は

覚えておくと便利です。

 

 

 

f:id:rrrrr710:20190404201503j:plainチーズインハンバーグ

 

 

f:id:rrrrr710:20190404201546j:plain和風ハンバーグ

 

 

 

~感想~

肉汁たっぷりハンバーグでとってもおいしかったです!!

旦那さんはごはんおかわりしていました。

最初のこねる時点で下味をつけていたので、

安いお肉ですがおいしくジューシーにたべることができました(^^♪

わたしはハンバーグはチーズ派です!

 

~今日のまるこ格言~

①安い肉は下味をつけてごまかせ!

 

②究極のハンバーグ、それは常識定番のレシピに

とらわれずひき肉をこねて丸めて焼いただけと心得よ

 

③デミグラスソースはケチャップ、ソース、砂糖を煮立たせれば簡単に作れる☆

 

 

以上の三本でした!!

自分でハンバーグのソースもつくるとなると

本格的な気がして懸念してしまいそうですが、

こうして文字で冷静に読むと

とっても簡単ですよね!!

本日も楽々COOKING日和でした!(^^)!

 

また次回のブログでお会いしましょう!

今回は少し長くなりましたが、最後までお付き合いいただき

ありがとうございました。

 

 

 

 

簡単‼旦那彼氏が喜ぶ間違いないレシピ!! 

 

お久しぶりです!!

いつも片手にアルコールまるこです‼

元号が発表されましたね!

新しい時代の幕開けを感じますね。

みなさま新しい元号の感想はいかがですか??

私はリアルタイムでテレビにかじりついていましたが、

官房長官が腕をあげた瞬間に「令」という字が見え

徴兵令や命令など頭にうかび一瞬不安が脳裏をよぎりましたが、

令和が万葉集にでることばだと知り安心しました(#^.^#)

天皇陛下がご生存のうちに元号が変わったので今回のように

めでたい雰囲気でむかえることができましたね!!

 

 

我が家の簡単ランチです☆

今日ご紹介するレシピは、

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☆豚肉の揚げ焼き甘辛炒め

☆キュウリと大葉の生姜和え

です!!

ポテトサラダは作り置きです

よければ、

 

oishii55.hatenablog.jp

 この記事を参考にしてください。

 

早速、簡単レシピにいってみましょう!!

 

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①豚肉に小麦粉をまぶし好きな野菜をカットします

(ピーマンでもなすでもなんでも家にあるものでOK!)

 

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②キュウリは塩もみして水抜きしておきます

 

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③油を熱したフライパンに野菜をいれ炒めます

 

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④ある程度炒めたら一度フライパンからあけ

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同じフライパンに豚肉をいれ焼きます

 

⑤豚肉を焼いている間に

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大葉をカットし

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ボウルに①のキュウリと大葉、ゴマ、ほんだし、チューブ生姜をいれて合えたら

あっというまにキュウリと大葉の生姜和えの完成です☆

手間もなく肉を焼けるのを待ちながらできるのがいいですよね☆

 

⑥そうこうしているうちに肉が焼き上がりますので

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野菜の上にお肉をよけ一度フライパンから余計な油をふきとります

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⑦そして新しく油をひいたら 

醤油、みりん、酒、砂糖、各大2をいれふつふつとしたら

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肉、やさいをいれ合えたらかんせいです!!!

 

 

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お好みで冷蔵庫にある緑野菜をそえると

いろどりがよくなります☆

 

 

以上で完成です!!いかがでしたか??

今日も相変わらずな楽々Cooking日和でしたね☆

 

 

~感想~

豚肉の揚げ焼き甘辛炒めは、名前の響きからしておいしく

ないわけがないネーミングでしたが

裏切られることはなかったです!!甘辛味が食欲をそそり、

ごはんがすすみました(*´ω`)!!

キュウリと大葉の生姜和えはさっぱりしていておつまみにも

ぴったりです。宅のみする際のおつまみの一品としても

これからの蒸し暑い季節には楽々にできもってこいだとおもいました!

ちなみにゴマはすったほうが栄養価の吸収率が倍以上になるので

することをおすすめします。

 

 

 

~今日のまるこ楽々ポイント☆~

①肉にタレをからめたい時は小麦粉をまぶすだけで

もちもちに焼けさらに味が染みやすくなる!!!

 

②野菜の和え物をつくりたいときは水ぬきして

本だしと生姜チューブいれておけば簡単本格副菜!!

 

 

 

以上の二点です!!

とってもかんたんで美味しいのでぜひ皆様もご賞味ください☆

 

豚肉の揚げ焼きは白米の上にのせても丼ぶりとして

たべれておいしいですよ!(*´ω`)

 

 

ではまた、次のブログでお会いしましょう!!

 

10分で簡単!和風パスタランチの裏側!!

こんにちは!いつも片手にアルコールまるこです!

すこし久しぶりの更新です。

 

 

今日はお昼に和風ぱすたを作りました。

いつも以上に簡単なのでレシピはとくにありませんが

掲載していきたいと思います。

 

 

 

 

 

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豚肉と大葉おろしの和風パスタ

お味噌汁

 

 

 

 

①豚肉とパスタを同じ鍋でいっきにゆでてざるへあけ冷水でしめる

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②そのザルへキュウリやお好みの野菜を

(ザルへ入れずお皿でも、もちろん大丈夫ですが

今日は洗い物を増やしたくなかったのでザルでスタンバイしてもらいます笑)

 

ちょうど野菜の水切りもできて一石二鳥!

(自分のズボラも調子よくこじつけしてしまうのが楽々cooking☆笑)

 

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大根おろしはパスタをゆでている間におろしておきます)

待つことが嫌いなせっかちタイプなため時間はフル活用!

 

 

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③ボウルへすべてあけ、ほんだし、めんつゆをいれ合えればもう完成!!

 

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最後にお好みで大葉や大根おろしをのせましょう。

 

 

いかがでしたか??とっても簡単でしたよね!

あまりの簡単さにレシピというのもおこがましいほどですが

立派な和風パスタです☆

 

 

 

~感想~

女性は大葉など薬味系がすきなかた多いとおもいます!

わたしもその一人です。

さっぱりとしていて、大根おろしの爽やかさと大葉の苦みが

とってもおいしかったです!!

主人は午後から仕事もあるためパワーチャージのため

お肉も追加しましたが、一皿で野菜もたんぱく質

とれるのはとってもありがたいです!!

 

 

 

~今日のまるこ格言~

①和風〇〇と称するものはとりあえず

大根すっておけばそれなりの見栄えになる!!

(〇に入るものはパスタやハンバーグなど)

 

②和風パスタはゆでたらボウルでめんつゆとまぜれば味付けはなくてOK!!

(市販のめんつゆの味に頼りましょう)

 

 

 

本日も楽々cooking日和でした!!

また次回のブログでお会いいたしましょう!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10分で本格派!まるで二日目の肉じゃが料理の確立!

こんばんは。いつも片手にアルコールまるこです!!

今日もブログにきていただきありがとうございます。

はじめてのかたもありがとうございます、初めまして(*´ω`)

 

今日は、まるこ必殺の同時二品作りを披露したいと思います。

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~肉じゃが~

~ポテトサラダ~ です☆

 

主人がポテトサラダ(以下ポテサラと省略)が大の好物で朝食はいつも

ポテトサラダをそえるのが暗黙のルールになっております。

 

そこで今日はそのポテサラをつくるついでに

肉じゃがを作ってしまおう!と思いついたまでです。

なので今日のお昼ご飯はまったり和食に。

肉じゃが、ポテサラ、みそ汁、ごはん でした。

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え?!ポテサラと肉じゃが!?芋だらけじゃんwwww草wwww

と思われた方もみえるとおもいます。

同じ芋でも味や食感は異なるのと、この組み合わせは日常的にはないこと

なによりも食べる本人たちが気にしていないので

多めにみてください(*´ω`)

 

 

では早速まるこ流ズボラ簡易レシピを披露いたします!☆

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土を洗い流したジャガイモと卵を同時進行でゆでる

 

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ゆでている間にキュウリに塩をふり水切りし、人参は肉じゃがようとポテサラようにわけてカットする

 

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じゃがいもがゆだったらポテサラようとにくじゃがようにわける

 

 

 

ここからいっきに仕上げをいきますよーーーー!!!

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油をひいたフライパンで人参、じゃがいも、肉(塩コショウする)を炒める

 

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ほんだし、砂糖、しょうゆ、みりん、酒各大2をいれ

水150をいれここでポイント塩小2をいれ、蓋をして煮詰め

10分煮込むという名の放置!!!!

 

なぜ塩をいれるのか????

イカを食べるときも塩をかけますよね??

塩をかけることによって甘くなりませんか??

そうです!この原理を利用しているのです。

料理は化学です!いかに相乗効果を利用し楽をし

おいしくつくれるか??結構大事な気がします。

 

 

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肉じゃがを煮詰めて放置の間にじゃがいもを潰しゆでたまごもお好みにつぶし

塩コショウ、マヨネーズをお好みでどばーーーーーーーっと投入。

人参キュウリとあえたら完成です!

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私のような方はいないと思いますが、

料理始めたレベルのころはじゃがいもを潰す段階でキュウリもいれてしまい

キュウリがバラバラのぐしゃぐしゃになったので一応忠告を。。。。。

 

 

ポテサラをなんやかんやしているうちに肉じゃがも完成です☆

 

 ポテサラって下準備がめんどくさいイメージがありますが、

結局はふかした芋に塩コショウしてマヨネーズぶっかけただけの

シンプル料理ですからね。難しく考えると

めんどくさいですが簡単に考えると案外単純なものです。

 

とっても簡単ではないですか?☆

 

 

 

 

 

~感想~

肉じゃがは短時間でつくったとおもえないほどに

味がしみており甘くもしっかりとした味で

白米によく合いとってもおいしかったです!!

決めては、じゃがいもだけ最初にポテサラようにゆでたため、

じゃがいもに味がしみやすくなっていたことと、

(ポテサラ作らないよという方はゆでるかわりに

水滴のついたじゃがいもにふわっとラップで巻き

レンチンしてみてください。ほくほくになりますよ)

塩がきめてだったとおもいます!!

ポテサラもとってもおいしかったです。

ポテサラはまとめて作っておくと

忙しい朝でもトーストしたパンにポテサラとチーズをサンドしたり

ロールパンにきりこみをいれて中にポテサラをいれれば

それなりの豪華な朝食になります☆

一人暮らしのかたでもこの調理方法であれば

無駄なく食材をつかえると思います。

 

 

 ~今日の簡単まるこポイント~

①煮物はとりあえず入れたらイカの法則で甘くなる

 

②究極のポテトサラダ、それはふかした芋に

塩コショウとマヨネーズをかけただけ。

 

 

以上の二本です!!

いかがでしたか??

とっても簡単ですよね!!

今日も楽々cooking日和☆でした!!

明日は何を食べましょうか!!

本日も最後までおつきあいくださりありがとうございます。

また次のブログでお会いしましょう!!